5 agosto, 2021
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Snack saludable con mantequilla de maní

Galletas De Mantequilla De Maní Keto

Una galleta sin hornear que sabe a la mejor taza de mantequilla de maní casera que jamás hayas probado! Olvídate de la culpa y diviértete. 

INGREDIENTES
  • 1 1/2 taza mantequilla de maní suave sin azúcar, derretida (y más para rociar)
  • 1 c. harina de coco
  • 1/4 taza azúcar moreno envasado apto para ceto, como Swerve
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 pizca de sal kosher
  • 2 c. chips de chocolate amargo aptos para ceto, como Lily’s, derretidos
  • 1 cucharada. aceite de coco
DIRECCIONES
  1. En un tazón mediano, combine la mantequilla de maní, la harina de coco, el azúcar, la vainilla y la sal. Revuelva hasta que quede suave.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Con una cuchara pequeña para galletas, forme la mezcla en rondas y luego presione ligeramente para aplanar un poco y colóquelas en una bandeja para hornear. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  3. En un tazón mediano, mezcle el chocolate derretido y el aceite de coco.
  4. Con un tenedor, sumerja las rodajas de mantequilla de maní en chocolate hasta que estén completamente cubiertas y luego regrese a la bandeja para hornear. Rocíe con más mantequilla de maní y luego congele hasta que el chocolate se asiente, aproximadamente 10 minutos.
  5. Servir frío. Guarde las sobras en el congelador.
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