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17 marzo, 2020

Concentrarnos en nuestra salud y en nuestras defensas es una de nuestras prioridades. La zanahoria además de ser deliciosa, cuenta con beta-caroteno, un pigmento natural que impulsa la producción de células blancas que combaten las infecciones y enfermedades. Hoy te traemos la receta perfecta para fortalecer tu sistema inmunológico.

Ingredientes
  • ¾ de kilo de zanahoria, peladas y en trozos
  • ½ cebolla
  • 1 ramita de cilantro
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
  • ½ taza de leche natural
Preparación
  1. Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla. Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y guarda el caldo.
  2. Licúa las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.
  3. Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los sabores se hayan integrado.

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