Tacos de camarón

INGREDIENTES

• 6 tortillas de maíz
• 2 aguacates
• 1/2 taza de cilantro picado, más para decorar
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de camarones, pelados y desvenados
• 1 cucharada de comino molido
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimiento rojo o verde picado
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 pimiento rojo

PREPARACIÓN

En un tazón combine los aguacates, el cilantro, jugo de limón y una pizca de sal al gusto. Revolver bien. En otro tazón mezcle los camarones con el comino, chile en polvo, pimienta y la sal de ajo. Colocar los camarones ya adobados en una sartén bien caliente con aceite de oliva. Cocine aproximadamente por 5 minutos hasta que estén completamente cocidos.

En una parrilla o comal caliente las tortillas hasta tostar. Coloque el aguacate y los camarones encima de las tortillas previamente tostadas.

Para decorar agregue el cilantro y servir con rodajas de limón.