Salsas básicas

 LAS MEJORES SALSAS BÁSICAS                                      

CILANTRO GARLIC SAUCE

TIEMPO: 5 minutos- PORCIONES: 2 tazas

 INGREDIENTES:

• 8 onzas de queso crema
• 4 cucharadas de leche
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de cilantro lavado y cortado

 PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes menos el cilantro en una batidora y batir hasta que forme una consistencia cremosa. Luego agregarle el cilantro y seguir batiendo. Refrigerar por la noche dejando que todos los ingredientes se pasen.

CHIMICHURRI

TIEMPO: 5 minutos -PORCIONES: 2 tazas

INGREDIENTES:

• 1 taza de aceite (vegetal o de oliva)
• ¼ taza de jugo de limón
• ½ taza de perejil picado finamente
• ¼ taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de pimiento seco
• Sal al gusto

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes. Refrigerar por lo menos una hora antes de darle uso. Mantener refrigerado hasta 2 semanas.

PESTO

INGREDIENTES:

• 2 tazas de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo medianos
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¾ tazas de piñones, almendras o nueces
• ¼ taza de queso parmesano
• Pizca de sal

PREPARACIÓN: Colocar en una licuadora las hojas de albahaca frescas y procesar a velocidad media junto con los dientes de ajo, nueces y pizca de sal hasta que forme consistencia cremosa. Luego agregarle poco a poco aceite de oliva hasta obtener una mezcla uniforme (que no quede muy líquido). Agregar queso parmesano y revolver.