Receta para hacer un pan de jengibre delicioso

El pan de jengibre es delicioso, práctico y saludable

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2/3 taza de melaza
• ¾ taza de cerveza oscura caliente
• ¾ taza de azúcar morena
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Preparación:

1. En un tazón grande comienza a mezclar la harina y el jengibre en polvo, también el polvo para hornear, la sal, la canela, y la pimienta negra.
2. Luego, comienza a calentar la cerveza en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que ésta llegue a su punto de ebullición. Retira del fuego, y agrega el bicarbonato de sodio hasta lograr una mezcla espumosa y efervescente. Agrega también azúcar morena y la azúcar granulada hasta que los ingredientes se disuelvan.
3. En otro tazón mediano comienza a batir los huevos, el aceite vegetal y el jengibre rallado hasta que tenga una consistencia uniforme. Comienza entonces a verter en tercios la preparación con cerveza caliente que habías realizado anteriormente.
4. Después de que la tengas lista, agrega la otra mezcla de jengibre en polvo, sal, canela, y pimienta negra.
5. Engrasa y enharina un molde grande y comienza a verter la preparación en el mismo. Coloca la bandeja en un horno precalentado a fuego moderado y el pan delicioso estará listo a los 35 o 40 minutos. Te recomiendo de todas formas que lo pinches con un tenedor o cuchillo para saber cuándo está realmente listo.