Receta: Aguachile Mexicano

RECETA: TERCETO

TIEMPO: 20 minutos

PORCIONES: 4 personas

INGREDIENTES:

• 3 libras de camarones jumbo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de agua
• El jugo de 4 limones
• 1/2 chile cabro molido
• Cilantro al gusto

PREPARACIÓN:

* Colocar los camarones en agua caliente con sal y pimienta  para que se cocinen. Una vez cambiaron e color retirar y reservar.

* En un recipiente mezclar el resto de los ingredientes y salpimentar, si está muy picante la mezcla diluir con agua por cucharaditas hasta que llegue al nivel de picor que se pueda aguantar.

* Macerar los camarones con el marinado de aguachile por 2 minutos y servir sobre una cama de lechugas y acompañar con tajaditas de plátano o galletas.

Tip: se puede hacer con langosta.