¿Qué es una dieta plant based?

La dieta plant based es cualquier dieta que se basa en consumir productos de origen vegetal. Es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, soja Y, por lo tanto, eliminar al máximo los alimentos de origen animal.

Una de las ideas de seguir este tipo de dietas es darles más importancia a los alimentos “reales”, frescos y sin manipulación por parte de la industria. También es una forma de reducir el consumo diario de congelados, precocinados y comidas industrializadas.

Beneficios:

Los beneficios de seguir una dieta plant-based son muy positivos tanto para la salud del planeta como de los animales y personas. A continuación, se muestran algunos de ellos:

• Reduce la mortalidad a nivel general.
• Disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas y cardiovasculares como el colesterol.
• Previene enfermedades como la obesidad, la hipertensión, la hiperlipidemia, la hiperglucemia o la diabetes tipo 2.
• Mejoran los niveles de vitaminas A y C, minerales (potasio), oligoelementos y compuestos fitoquímicos. Además, es rica en agua y fibra.
• Aumenta la longevidad y la fertilidad.