Prepara un delicioso hummus de jalapeño

Ingredientes

• 2-3 jalapeños enteros (dependiendo del nivel de especia preferido)
• 4-5 dientes de ajo (con piel)
• 1 lata de 15 onzas de garbanzos (ligeramente escurridos)
• 1/2 aguacate maduro (opcional)
• 1/4 taza de tahini
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de comino
• 3/4 – 1 cucharadita de sal marina
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
• 1 puñado de cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F (218 C).
• Coloque los dientes de ajo con la piel todavía y los jalapeños enteros en una bandeja para hornear. Rocíe los dientes de ajo con una pequeña cantidad de aceite de su elección y ase durante 15-18 minutos, volteando los jalapeños una vez para asegurar un asado uniforme. Si los dientes de ajo se ven demasiado tostados, sáquelos. Una vez hecho, retira del horno y reserva el ajo.
• Envuelva los jalapeños en papel de aluminio al vapor durante unos minutos. Luego, retire con cuidado la piel y retire las semillas. ¡Asegúrate de lavarte las manos después!
• En una licuadora o procesador de alimentos, agregue garbanzos ligeramente escurridos, aceite, cilantro, aguacate, sal, comino, lima, limón, jalapeños asados ​​(comience con uno y continúe hasta el nivel de especias deseado), tahini y dientes de ajo pelados (usted debe poder pelar la piel o simplemente exprimir el ajo).
• Licue hasta que quede cremoso y suave, raspando los lados según sea necesario. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
• Sirva elhummus con verduras, totopos o pita. Las sobras se guardan bien en el refrigerador, cubiertas hasta por 1 semana, aunque es mejor cuando están frescas.