Prepara este delicioso cheesecake de manzana y caramelo

Toda la bondad dulce y acaramelada de un pie de manzana tradicional, horneada en un cheesecake; un postre de otoño perfecto: cheesecake de manzana y caramelo.

Ingredientes

Crust de avena/graham:

• ¼ taza de azúcar morena
• 1 taza de migas de galletas Graham
• ¾ taza  de avena
• ½ taza de mantequilla derretida

Tarta de queso:

• 2 paquetes de 8 oz de queso crema ablandado
• 2 cucharadas de maicena
• ¼ taza de azúcar morena
• ¼ taza de azúcar blanca
• ⅛ cucharadita de jengibre
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela

Cobertura crujiente de manzana:

• ¼ taza de harina para todo uso
• ¼ de taza de avena
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 manzanas medianas a grandes, peladas y picadas finamente
• Cobertura de caramelo, si lo desea

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350 grados.
• En un tazón, combine las migas de galletas Graham, la avena, la mantequilla derretida y el azúcar morena.
• Divida la mezcla en los moldes para cupcakes ya forrados  y presione dentro del fondo para formar un pequeño espacio.
• Hornea por 5 minutos. Retirar del horno para enfriar.
• Mientras tanto, en el tazón de su batidora eléctrica, mezcle el queso crema, el azúcar morena, el azúcar blanco, la canela, el jengibre, la maicena y la vainilla.
• Una vez que estén bien combinados, vierta encima del crust, dejando espacio en la parte superior para la mezcla de manzana.
• Combine todos los ingredientes del topping de manzana y mezcle hasta que se desmorone.
• Para comenzar su capa de manzana, coloque la manzana finamente picada encima de la tarta de queso en una sola capa.
• Cubra con la cobertura crujiente de manzana. Hornee a 350F durante 25-30 minutos.
• Una vez que haya terminado de cocinar, enfríe durante 15 minutos y luego refrigere durante la noche.
• Cubra con salsa de caramelo y sirva.