Postre frío de limón sin horno

Este postre de textura suave y crocante con sabor ácido será el perfecto final después de una rica cena. Es una preparación sencilla y rápida para la que necesitarás muy pocos ingredientes. Además no necesitarás usar gelatina sin sabor, pues el limón ayudará a cuajar la leche y darle consistencia a tu postre.

Ingredientes para 12 porciones:

• 1 lata de 250 mililitros de crema de leche
• 1 lata de 250 mililitros de leche condensada
• 4 limones grandes
• 200 gramos de galletas dulces trituradas

Preparación:

En un recipiente deshace las galletas, luego ralla la cáscara de los limones y reserva para decorar al final. Exprime el jugo de los limones y agrégalo a la licuadora con los demás ingredientes y licúa hasta que todo se mezcle bien.

En una refractaria, haz una capa en el fondo con las galletas y vierte la mezcla, luego agrega una capa más de galletas y completa con una capa más de la mezcla. Refrigera tu postre en la nevera por 3 horas y decora antes de servir con la ralladura de la cáscara del limón.