Mousse de chocolate de 2 ingredientes

Separa las yemas de las claras.

Bate las claras hasta que estén espesas.

En otro recipiente, derrite el chocolate.

Cuando está derretido, vierte las yemas en el chocolate e inmediatamente muévelas y mézclalas bien. (No dejes que las yemas se queden sobre chocolate caliente o pueden cocerse haciendo que sea imposible incorporarlos bien).

Se debe incorporar suavemente el chocolate a las claras para que no se bajen; en teoría, esta es la forma correcta de hacerlo. Pero aviso: el mousse sale bien incluso al utilizar la batidora eléctrica para mezclarlo todo.