Cómo hacer unos deliciosos cupcakes

INGREDIENTES

• 150 g de yogur natural en bote
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 175 g de azúcar en polvo dorado
• 140 g de harina con levadura (intercambie 1 cucharada de harina por cacao en polvo)
• 100 g de almendra molida
• 175 g de mantequilla sin sal, derretida
• Para el glaseado de chocolate
• 100 g de chocolate (leche u oscuro)
• 140 g de mantequilla sin sal
• 140 g de azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Forre un molde para panecillos de 12 agujeros con cajas de papel y caliente el horno a 190 ° C / ventilador 170 ° C / gas 5. En una jarra, mezcle el yogur, los huevos y el extracto de vainilla. Pon los ingredientes secos, más una pizca de sal, en un tazón grande y haz un pozo en el medio.
2. Agregue la mezcla de yogurt y la mantequilla derretida, y doble rápidamente con una espátula o una cuchara de metal, no la sobrecargue. Con una cuchara, coloque las cajas (estarán bastante llenas) y hornee durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas, levantadas y elásticas al tacto. Enfríe por unos minutos, luego levante los pasteles sobre una rejilla para enfriar por completo. Mantener en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelar lo antes posible.
3. Glaseado de chocolate: Derrita el chocolate en el microondas a temperatura alta durante 1½ minutos, revolviendo hasta la mitad. Dejar enfriar Batir la mantequilla y el azúcar glas en un tazón grande hasta que esté cremoso. Batir el chocolate. Cubra y enfríe hasta por un mes. Hasta 48 horas antes de servir (o el día anterior si hace mucho calor), vuelva a temperatura ambiente y luego extienda sobre los pasteles. Pon los botones de chocolate. Mantener fresco, alejado de la luz solar directa.