2 diciembre, 2020
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Como hacer deliciosos rollos de canela

Pocas cosas caen tan bien como un delicioso rollo de canela un día de frío. Hoy te enseñamos como prepararlos.

Ingredientes

Masa

  • 700 g harina
  • 7 g levadura seca panadero
  • 260 g leche
  • 70 g margarina
  • 70g azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos 

Relleno

  • 130 g azúcar moreno
  • 30 g de harina
  • 100 g margarina
  • 2 cucharadas de canela

Glaseado

  • 100g azúcar glas
  • Unas gotitas de agua

Pasos

  1. Mezclamos la margarina, sal, azúcar e incorporamos en un cazo, llevamos al fuego y calentamos poquito a poco hasta que se derrita la margarina sin que llegue a hervir. Dejamos que temple un poquito.
  2. En un cuenco ponemos harina junto la levadura y mezclamos bien, cuando la mezcla de leche y margarina esté templada incorporamos al cuenco donde tenemos mezcladas la harina y la levadura.
  3. Mezclamos todo bien e incorporamos los huevos de uno en uno.
  4. Amasamos durante 10 minutos hasta conseguir una masa suave, elástica y sin grumos, dejamos reposar hasta que doble su volumen cubierta con papel film.
  5. Una vez haya doblado su volumen, aproximadamente 2 horas, sacamos la masa del vaso y amasamos un poquito más para quitar todo el aire.
  6. Estiramos la masa con un rodillo y le damos forma rectangular.
  7. Preparamos la mezcla del relleno de los rollitos de canela
  8. Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta e incorporamos el relleno por encima de la masa.
  9. Enrollamos la masa sobre sí misma y formamos un rollo, cortamos 15 porciones y las disponemos sobre una bandeja de hornear que tendremos preparada con antelación con papel de hornear, y vamos dando forma de árbol de navidad.
  10. Dejamos reposar una hora más hasta que doblen su tamaño, transcurrido el tiempo horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos aproximadamente. Tienen que tener un bonito color dorado.
  11. Preparamos el glaseado de los rollos de canela
  12. Mezclamos el azúcar glas con unas gotitas de agua hasta obtener una mezcla densa para decorar nuestro árbol de navidad. Terminamos de decorar con lacasitos rojos.
  13. Mezclamos el azúcar glas con unas gotitas de agua hasta obtener una mezcla densa para decorar nuestro árbol de navidad. Terminamos de decorar con lacasitos rojos
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