Mermelada de fresa casera

Esta es la receta de mermelada de fresa más fácil y natural que vas encontrar. La mermelada es suave, untable y deliciosa y solo necesitas unos cuantos ingredientes. 

Ingredientes

1 kilo de fresas, limpias 

4 tazas de azúcar blanca 

1/4 de taza de jugo de limón 

Instrucciones 

1. En un tazón amplio, machacar las fresas poco a poco hasta que tengas 4 tazas de fruta machacada. 
2. En una cacerola de hierro fundido, mezcla las fresas, azúcar y jugo de limón. 
3. Cocina a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el azúcar se haya disuelto. 
4. Sube el fuego a alto y deja que la mezcla hierva, sin dejar de mover, hasta que alcance una temperatura de 105° centígrados (220° F).
5. Vierte dentro de frascos esterilizados y calientes, dejando alrededor de 1 centímetro de espacio entre la mermelada y el cuello del frasco. Cierra bien. 
6. Enfría en un baño de agua si se va a consumir inmediatamente, de lo contrario, sólo refrigera.