Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 1.5 horas

Ingredientes:

1 pollo entero de aproximadamente 3½lb
1 barra de margarina
½ raja de canela
1 taza de hojas de salvia fresca
El jugo de 2 limones
10 dientes de ajo con piel
½ litro de leche
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

Instrucciones:

-Precalienta el horno a 375° F
-Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados y fríelo en margarina con un poquito de aceite de oliva. Asegúrate de que quede dorado de todas partes.
-Apártalo del fuego, saca el pollo de la olla y deshazte de la margarina y el aceite que quede en el fondo.
-Vuelve a colocar el pollo en la olla, agrega los demás ingrediente y cocínalo en el horno por una hora y media, bañando el pollo en sus jugos de vez en cuando.
-Sirve la carne sin los huesos pero cúbrela con la deliciosa salsa.