Porciones: 6
Tiempo de preparación: 3 horas

Ingredientes

• 2 libras carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de margarina
• 2 tazas de agua
• ¼ taza harina
• 1 taza de sidra de manzana
• ½ taza de salsa para filetes (Steak sauce)
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• ½  cucharadita pimienta
• 1 hoja de laurel
• 3 papas medianas, peladas y en cubitos
• 3 zanahorias medianas rebanadas
• 1 cebolla mediana picada
• 1 lata (15 oz.) de judías verdes escurridas

• En una cacerola grande, dorar la carne en margarina a fuego medio y agregar la harina.
• Incorpore poco a poco el agua, la sidra y la salsa para filetes.
• Suba el fuego hasta que hierva y agregue el tomillo, la pimienta y el laurel.
• Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento por 2 horas.
• Agregue las papas, las zanahorias, las cebollas y las judías verdes.
• Cubra cocine por 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
• Retire la hoja de laurel antes de servir.